Sem glúten: prepare biscoitos caseiros com esta receita – Agora que o tempo está começando a esquentar, é um ótimo momento para você dar uma olhada em outras sobremesas, como biscoitos. É por isso que hoje queremos compartilhar com você nada mais nada menos do que uma receita para preparar alguns biscoitos, mas sem glúten nem farinha.
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Existem centenas de receitas de biscoitos, mas a verdade é que quando nos dizem que sofremos de doença celíaca ou intolerância ao glúten, a nossa perspectiva fica turva, porque não podemos experimentar as nossas receitas favoritas de biscoitos. Mas felizmente sempre há opções como a receita que hoje vamos te ensinar como fazer.
O que é glúten?
O glúten é um conjunto de proteínas normalmente encontradas em cereais como o trigo, o centeio e até a cevada, que conferem uma certa elasticidade à massa. Algumas pessoas não conseguem processá-lo e por isso precisam ingerir alimentos livres desse nutriente, como esses deliciosos biscoitos, que têm textura semelhante aos biscoitos tradicionais. Você pode personalizá-los adicionando nozes, as ou qualquer outro ingrediente de sua preferência.
A razão pela qual nem todos conseguem digerir esta proteína é porque ela ativa o sistema imunológico ao detectar esses fragmentos como tóxicos e por isso devemos procurar alternativas como alguns tipos de aveia, que garantem que não contenham glúten, como é o caso com essa receita., então agora que você já sabe tudo, vamos trabalhar!
Biscoitos de aveia com manteiga de amêndoa ingredientes
- 1 xícara de aveia sem glúten (certifique-se de que seja certificada como sem glúten, se necessário)
- 1/2 xícara de manteiga de amêndoa
- 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
- 1/2 xícara de gotas de chocolate sem glúten (opcional)
Marcas preferidas: Marcas de sua preferência
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°c (350°f) e forre uma assadeira com papel manteiga. Em um processador de alimentos, bata a aveia sem glúten até formar uma farinha fina. Se preferir, pode usar aveia já moída.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga de amêndoa, o mel ou xarope de bordo, o ovo, o bicarbonato, o extrato de baunilha (se desejar) e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione a aveia em pó à mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam completamente combinados. Se você decidir adicionar gotas de chocolate, misture-as delicadamente na massa.
- Com uma colher de sorvete ou com as mãos, forme bolinhas de massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre elas.
Use um garfo para achatar levemente cada biscoito. - Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 10-12 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para um prato para esfriar completamente.
